Ganándose el pan
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01.02.10 -
MONTSERRAT LLUIS
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 A juzgar por la amplia colección de novios que ha tenido, a Cameron Diaz le habrán pedido la mano decenas de veces. Lo que ya no es tan habitual, por atractivo que resulte el pretendiente, es que una 'celebrity' de su caché entregue el dedo. Pues los irresistibles modelos de Mónica Vinader lo han conseguido. Sus anillos tamaño XL de coloridas piedras lucen en el anular derecho de la actriz, y en los de Keira Knightley, Chryl Cole, Emily Blunt o Mischa Barton. Cualquiera de estas estrellas convierte en oro lo que toca.
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26.03.09 -
LA VERDAD
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 España es el mayor mercado Europeo para los productores de ron, el segundo mundial muy cerca del líder, Estados Unidos. Claudio Hernández, presidente del prestigioso ron Matusalem lo tiene muy en cuenta, y por ello se encuentra de gira por nuestro país para consolidar el millón de botellas que su prestigiosa marca coloca en nuestro país. Como decía Serrat en Mediterráneo, tenemos alma de marineros, y pocas bebidas se han asociado tanto al mar, a la libertad, a la pitaría, e incluso, a la libertad, como el ron.
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12.01.09 -
LUIS GÓMEZ
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 ¿Se imaginan a los casi siempre despechugados Dolce&Gabbana cogiéndole los bajos a la estirada Victoria Beckham en su lujosa boutique de Milán? ¿Y a Carolina Herrera empaquetando sus vestidos de ensueño a sus riquísimas clientas de los Hamptons neoyorquinos? Posiblemente, ninguno de estos diseñadores esté para semejantes menesteres. Pero otros aún trabajan al estilo de los comerciantes de toda la vida: colocándose en la primera línea de su negocio para sorpresa y alegría de más de un comprador. Es lo que suele hacer, al menos una vez a la semana, y siempre sin avisar, el embajador del estilo británico. |
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24.11.08 -
MIGUEL LORENCI
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 La Guía Michelin racanea sus estrellas en España. Sólo
Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha obtenido dos, y de golpe, para el
restaurante que abrió hace nueve meses. Un orgullo para un cocinero
joven que afronta lo mejor de su carrera. Sabe Arola que la biblia roja
de la gastronomía no satisface a todos. No pasa nada. Quien no comparta
los exigente criterios Michelin «puede hacer su propia guía», propone
este chef biestrellado.
-¿Arola hace historia con estas dos estrellas?
-No tanto. Las dos estrellas premian el intenso trabajo de un gran equipo.
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04.11.08 -
J.M.GALIANA
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 Rafael Morales (Ciudad Real, 1972) inició su carrera gastronómica en Valencia, trabajó en 1994 como staiger en El Bulli, cuando Ferran Adrià tenía dos estrellas Michelín, y un año después comenzó la temporada en el restaurante como responsable de partida. En 1997 llegó a jefe de cocina de El Bulli, cuando lucía tres estrellas, y ahora regenta el restaurante gastronómico La Alquería de Hacienda Benazuza, en Sanlúcar La Mayor (Sevilla). Está considerado uno de los jefes de cocina preferidos de Adriá, de hecho lo acompañó como asistente personal al Instituto Culinario de EE UU en Las Gastronomías del Mundo.
Ayer abrió las terceras jornadas en el Centro de Cualificación Turística de Murcia, en una sala llena de cocineros inquietos que salieron un tanto hipnotizados.
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26.10.08 -
LA VERDAD
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 Abel Gabriel forma parte de una familia con su mujer y dos hijos viviendo cinco años en la pedanía murciana de Puente Tocinos. El trabaja en la construcción y los fines de semana se dedica a la labor que le enseñara su padre en Santa Fe, Argentina. Su mujer también se dedica a la gastronomía trabajando en un restaurante de la localidad; ambos participan plenamente en todos los actos lúdicos del pueblo y precisamente durante las fiestas patronales se unieron a todo el vecindario para festejar El Día de los Arroces.
- ¿Qué es lo que suele echar a la parrilla?
- Todas aquellas carnes que corta el cuchillo: pollo, ternera, conejo, buey, etcétera.
- Está usted completamente en el error. El pollo siempre debe ser a la brasa o al horno, jamás mareao; y en lo que a la ternera respecta tengo que decirle que en nuestra tierra comerla es un ritual: para ello hay que coger el animal sin trocearlo, entero, y deshuesarlo pero sin quitarle el cuero -la piel-luego el interior se adoba con una serie de hierbas y nos pasamos la noche asándola, pues debe hacerse lentamente, posteriormente nos la comemos todos juntos, es un ritual de la comunidad.
- Me ha quedado claro que la cuestión tiene que ir a la brasa, pero ¿con cualquier leña? |
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25.10.08 -
LA VERDAD
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 Juan Lario es un artesano de la cerámica cuyas obras están repartidas por los cinco continentes. Continuador de un taller familiar fundado en Lorca que data del 1600, sus trabajos van más alla de lo meramente artesano, para alcanzar un alto nivel artístico. Miles de piezas y diseños conforman su catálogo, muchas de ellas con dibujos rescatados de otros siglos. El primer Lario que se estableció en Lorca en el siglo XVII procedía del norte de Italia. Entre sus descendientes está el taller de Lario Carrillo con sedes en Lorca y Totana, donde Juan Lario mantienen la tradición de trabajar el barro en sus distintas variantes. Su especialidad es el mosaico, fuentes ornamentales de jardín y murales.
- ¿Que trabajos de los muchos que lleva realizados le llenan más de satisfacción?
- He hecho la cocina de la Reina Sofía, y también la de la casa del Príncipe Felipe. Además, de los diecisiete cuartos de baño que tiene la residencia de los Príncipes de Asturias, doce los realicé yo. |
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24.10.08 -
LA VERDAD
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 A Pedro Guillermo le gusta acompañar los postres con música. Así que si un día usted acude a su restaurante de Mazarrón (calle Carmen, 7), no se sorprenda si al final de la comida este hostelero con alma de artista aparece por el comedor con su guitarra colgada del cuello y le deleita con un bolero o una ranchera. Y es que este empresario hiperactivo, amante del mar, también lleva la voz cantante en la rondalla de Mazarrón, y su local ha sido un punto de referencia en la vida cultural de este pueblo costero y minero. Desde hace casi treinta años dirige el negocio que heredó de su abuelo, un largo camino en el que ha tenido el apoyo de su mujer, Amparo Sánchez, de su madre, Fina, y de sus colaboradoras más estrechas Juana Martínez e Isabel Sánchez. El 7 de noviembre recibirá el premio a la actividad empresarial de Mazarrón que otorga la Cámara de Comercio de Cartagena.
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20.10.08 -
LA VERDAD
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 Hilario García es de origen catalán, pero los amores de la alguaceña Natalia le sedujeron para venirse a vivir entre los aromas de azahar. Ha recorrido diversos países de Europa y América para aprender de forma directa el montaje y las claves de una buena empresa. Ahora se está preparando para abrir mercado en Rusia y en los países orientales. Su próxima cita, el próximo mes de enero, será en la feria mundial de Psi Düsselloorf, en Alemania.
- Oiga, dígame . [Intento conectar desde el teléfono].
- Bienvenido Mr. Marshall. Aquí a su disposición, ¿en qué puedo ayudarle?
- Perdone, creo no haberme equivocado. Estamos en el 2008, yo no quiero conectar con la productora Uninci, pues ya ni existe, y, además, el director García Berlanga falleció hace seis años. La película Bienvenido Mr. Marshall, estaba bien, pero es de 1950, ¿no irá usted de coña?
- Ni muchísimo menos. Le felicito por su gran nivel cinematográfico pero usted no se ha equivocado. Ha conectado con la empresa de alto nivel situada en la pedanía de Cobatillas. |
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